Entradas porFormación Mujer Cíclica

“Bissap”: bebida de hibiscus

Publicado en Mar 5, 2015 en infecciones urinogenitales, menstruación, plantas medicinales, Sin categoría

“Bissap”: bebida de hibiscus

  La primera vez que fui a Senegal, un amigo me invitó a comer a su casa y, mientras esperábamos la comida,  su madre me dio un vaso con una bebida de un precioso color rubí. Pregunté lo que era y me dijeron: “bissap”. Sin más información, la probé: era muy refrescante y con un sabor a la vez dulce y ácido que me encantó. Luego, me enteré de que esta bebida está hecha con la flor del hibisco, que le da este característico color rojo profundo. Ahora, cada vez que viajo a Senegal, me paso por el mercado para comprar una bolsa llena de estas flores y prepararme esta bebida aquí. También se puede encontrar en herbolarios o tiendas de tés.     Nombre...

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Sopa de Figueras: caldo-calienta-almas

Publicado en Feb 5, 2015 en recetas de cocina

Sopa de Figueras: caldo-calienta-almas

Sopa de Figueras: caldo-calienta-almas En mi familia no he vivido la tradición de compartir las maravillas de las plantas tradicionales. No he tenido cerca a abuelas o tías transmitiendo esa sabiduría que pasa de boca en boca, de mano en mano, de corazón a corazón. Pero sí he tenido cerca a mi madre, y de ella he aprendido mucho sobre cocina.   Compartiré pues, el clásico caldo-calienta-almas de mi madre. Fue bautizado como “Sopa de Figueres” por mi primo preferido cuando ambos éramos niños. Le apasionaba tanto este plato, que mi madre siempre lo cocinaba para él cuando venían de visita a Figueres… así quedó registrado en nuestra família como “Sopa de Figueres”....

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Tintura de Arándanos

Publicado en Dic 17, 2014 en infecciones urinogenitales, remedios naturales

Tintura de Arándanos

Tintura de Arándanos   Desde que llegué a Bruselas, me sorprendió ver como cada otoño/invierno el frutero de mi barrio traía paquetes de arándanos y las mujeres los compraban para hacer salsas con las que acompañar sus carnes.   Conozco el zumo de arándano rojo o las mermeladas, pero nunca los había visto frescos. Su color y textura me recordó al escaramujo y en seguida me vino a la mente las recetas de tinturas que hacía cuando estaba en mi formación sobre las plantas y su alquimia en Madrid.   El arándano rojo es una baya pequeña y ligeramente ácida. Contiene en vitamina C, proantocianidinas y otros antioxidantes. Sus propiedades para cuidar la salud...

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Sopa de farigola (tomillo)

Publicado en Dic 12, 2014 en plantas medicinales, recetas de cocina

Sopa de farigola (tomillo)

Sopa de farigola (tomillo)     Recuerdo que tanto mi madre como mi padre siempre habían mencionado la “sopa de farigola” que comían de pequeños, y que yo jamás probé. Cuando les pregunté acerca de la famosa sopa, que además es muy típica en Cataluña, se sumergieron en recuerdos de su infancia en los que se puso de manifiesto que era mi padre el que había comido muy a menudo esta sopa, no así mi madre. Se evidenció pronto su deseo de explicar más cosas, así que esta experiencia surge esta vez del padre, conectando directamente con un plato que cocinaba mi abuela paterna, la madre de mi padre. La anécdota graciosa es que al preguntar si la comía con alguna...

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El saúco

Publicado en Dic 10, 2014 en menopausia, plantas medicinales, recetas de cocina

El saúco

El saúco   El saúco ha estado siempre presente en mi vida. En el pueblo de mi padre, en el Pirineo Catalán, hay muchos y son preciosos cuando florecen, además de perfumar el ambiente con una fragancia melosa. Mi tia, hermana de mi padre y nacida en la montaña, me enseñó las bondades del saúco y más adelante, ampliando la herencia familiar, aprendí a hacer mermelada con sus bayas, por cuenta propia. Os contaré lo que se de él y espero que le hagáis un rinconcito en vuestra despensa.   Propiedades: El saúco (Sambucus Nigra) tiene propiedades anti-virales, bacteriostáticas, es laxante, diurético y sudorífico. Por eso nos va fenomenal en gripes, resfriados,...

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